Symingtonin perheen viiden sukupolven ajan omistama Quinta do Bomfim on viinitila, vanha viinikellari ja viinitarha Ylä-Douron laakson sydämessä. Vieraile paikan päällä sijaitsevassa museossa ja kiertele alueella, ennen kuin valitset terassilla maisteltavaksi erilaisia perhevalmisteisia portviinituotteita ja viinejä.

Kierros alkaa pienestä museosta, jossa kerrotaan tilan, perheen ja viinien tarina. Kokoelma 1900-luvun alun valokuvia Dourosta ja asiakirjoja, jotka kertovat Quintan ja alueen historiasta.

Sen jälkeen voit valita kolmesta viinitilakävelystä, joista kaikista avautuvat erinomaiset näkymät ympäröiville vuoristoviinitarhoille, joista joillakin on kuivia kiviterasseja, jotka on rakennettu käsin 1700- ja 1800-luvuilla.

Matkan varrella voit vierailla vanhassa, vuonna 1896 rakennetussa majatalossa, joka on yksi Douron laakson merkittävimmistä rakennelmista.

Tässä valtavassa tynnyri- ja tynnyrikellarissa, jossa on monimutkainen kattorakenne, on yli 100 vuoden ajan säilytetty viinitilan jokaisesta sadosta saatuja portviinirypäleitä, ennen kuin ne vietiin alavirtaan Vila Nova de Gaiaan kypsytettäväksi.

Sadonkorjuun aikana kävijät voivat nähdä, kuinka rypäleet otetaan vastaan viinitilalla ja portviini valmistetaan lagareissa (kaukaloissa). Muina vuodenaikoina näytetään lyhytelokuva viinitilan toiminnasta ja perinteisestä tallauksesta muilla Symingtonin perheen viinitiloilla.

Myöhemmin voit valita neljästä viininmaistiaisvaihtoehdosta: Douro DOC -maistiainen, portviinimaistiainen, ensiluokkainen vuosikertamaistiainen tai Dow's Old Tawnies -maistiainen. Jokainen tarjoaa maisteltavaksi erilaisen viinikokoelman.

Suuntaa terassille ja nauti maistiaisista, joita ympäröivät luonnonkauniit näkymät Douro-joelle ja ympäröiville viinitarhoille.

Quinta do Bomfim on kahden 2000-luvun kuuluisimman sataman synnyinpaikka:

Ensinnäkin Dow's 2007 Vintage Port on ainoa tällä vuosisadalla valmistettu vuosikertaportviini, jolle Wine Spectator on antanut täydet 100 pistettä.

Toiseksi Dow'n vuoden 2011 vuosikertaportviini nimettiin saman vaikutusvaltaisen julkaisun toimesta “maailman ykkösviiniksi” vuonna 2014.