Vieraile Cockburnin kellareissa, jotka tunnetaan myös nimellä “lodges”, ja tutustu Vila Nova de Gaian historiallisen kaupunginosan laajimpiin viinikellareihin. Tämä alue sijaitsee Porton kaksoiskaupunkia vastapäätä Douro-joen toisella puolella, ja se on tunnettu kauneudestaan.
Seuraa, kuinka omistautunut tynnyrintekijätiimi purkaa tynnyrit tynnyri kerrallaan huoltoa varten ja kokoaa ne sitten uudelleen.
Mene sisälle Cockburnin looshitalon jykeviin graniittiseiniin, joissa on 6 518 kypsytettyä tammitynnyriä, joissa kypsyy portviiniä, ja lisäksi 10 056 tynnyriä, joita säilytetään tynnyreissä ja sammioissa.
Tämän huomattavan ja korvaamattoman arvokkaan viinivaraston pohjalta valmistetaan Cockburnin tunnettuja portviinirypäleitä, kuten kuuluisaa Special Reserve -viiniä.
Tällä opastetulla kierroksella saat aidon kokemuksen täysin toimivasta portviinikellarista. Aloita vierailusi tutustumalla Cellars-museoon, joka esittelee Cockburnin kiehtovaa 200-vuotista historiaa.
Näyttelyssä kerrotaan Cockburn'sia rakentaneiden perheiden tarinoita, heidän viinitarhojen istuttamisestaan Douro Valleyssa ja legendaaristen portviinien valmistuksesta, joka teki Cockburn'sista maailmankuulun tuottajan.
Vierailu jatkuu rakennusten työosastojen läpi, joissa tuhannet tammitynnyrit ja sammiot pitävät sisällään Cockburnin arvokkaita kypsyviä viinejä. Tässä vaiheessa kuljetaan Vila Nova de Gaian portviinikellarin pisimmän kypsytysgallerian läpi.
Tuhansien neljän kerroksen korkeuteen pinottujen tynnyrien vaikuttava näky saa sinut tutustumaan portviinin kypsyttämisen tärkeyteen kypsytetyssä puussa sekä cooperin keskeiseen rooliin.
Maisteluhuoneessa voit nauttia klassisesta maistelusta, tai jos valitset premium-maisteluvaihtoehdon, saat seuraavat vaihtoehdot:
Klassikko: - Cockburn's Special Reserve - Cockburnin myöhäinen pullo vuosikerta - Cockburn on 10-vuotias
Ensiluokkainen maistelu suklaaparin kanssa: - Cockburn's Fine White yhdistettynä passionhedelmäsuklaan kanssa - Cockburn's 10 vuotta vanha yhdistettynä Yuzu-kanelisuklaan kanssa. - Cockburnin Quinta dos Canais Vintage yhdistettynä vadelma-suklaaseen.
Vintage Tasting pariksi juustoa: - Cockburnin Quinta dos Canais Vintage yhdistettynä lammasjuustoon (Nisa dop). - Cockburn's 2011 Vintage yhdistettynä vuohenjuustoon (Beiralacte). - Cockburn's 2015 Vintage pariksi lehmäjuusto (S. Jorge dop)
Super Premium Tour: - Cockburn's Special Reserve - Cockburn on 20-vuotias - Cockburnin vuosikerta 2011 - Maistiaiset John H. Smithsin huoneessa