Tutustu Thessalonikin ruokakulttuuriin paikallisen kokin opastuksella: käy tutustumassa kaupungin historialliseen torille, maistele kreikkalaisia kausiruokia ja päätä päivä ravintolalounaalla, joka on valmistettu päivän tuoreimmista raaka-aineista.
Maistele aitoja kreikkalaisia erikoisuuksia, oliiviöljyjä, hunajaa, paikallisia tuotteita ja juomia, ja nauti sitten kunnon kreikkalainen lounas huolellisesti valitussa paikallisessa ravintolassa, jossa paikalliset kokit valmistavat kausiruokia. Ruokalista vaihtuu päivittäin vuodenajan ja päivän parhaiden paikallisten raaka-aineiden mukaan.
Maistelemme paikallisten ruokakauppojen ja historiallisen torin tarjontaa ja tutustumme kreikkalaisiin juustoihin, kuivattuihin lihatuotteisiin, oliiveihin, erinomaiseen oliiviöljyyn, hunajaan, leipiin, kausituotteisiin, yrtteihin, mausteisiin ja alueellisiin erikoisuuksiin. Opit paitsi tunnistamaan maistamasi makuja, myös sen, miten näitä raaka-aineita käytetään kreikkalaisessa keittiössä ja miksi kausiluonteisuus on niin tärkeää kreikkalaisessa keittiössä.
Kokemus jatkuu istumalounaalla yhdessä Thessalonikin huolella valituista itsenäisistä ravintoloista. Nämä ovat ravintoloita, joissa päivän menu määräytyy markkinoiden ja vuodenajan mukaan eikä perustu vakiintuneeseen turistimenuun. Päivästä riippuen lounaalla voi olla tarjolla esimerkiksi liekillä paistettua paikallista kalaa villi valkosipulin kera, katkaravuilla täytettyjä kaalirullia avgolemono-kastikkeen kera, grillattua mustekalaa fava-papujen kera, kauden vihanneksia kreikkalaisen juuston ja tahinin kera tai muita perinteisten kreikkalaisten makujen nykyaikaisia tulkintoja.
Ruokalistat ja maistelumenut vaihtelevat vuodenajan ja päivän parhaiden raaka-aineiden mukaan. Tämä tarkoittaa, ettei ole mitään tiukkaa ruokalistaa, jota pitäisi noudattaa — sen sijaan pääset nauttimaan Thessalonikista juuri niin kuin me itse syömme: sen mukaan, mitä tuoretta, paikallista ja parhaimmillaan on tarjolla juuri sinä päivänä!
