Koe Salvadorin (São Salvador da Bahia) eksoottiset maut ja aromit ja opi sen keittiön afrikkalaisista, portugalilaisista ja alkuperäiskansojen perinnöistä. Tapaa yhteisön perhe ja opi valmistamaan ja kokkaamaan afrobrasilialaisia ruokia.

Seuraa huolellisesti laadittua reittiä tarjotaksesi makuusi parhaat maut keittokurssilla, joka järjestetään perinteiden ja uskonnollisten tapojen mukaisesti. Keskustele perheen kanssa valmistaessasi omaa lounasta!

Aloita vierailemalla kala- ja äyriäismarkkinoilla ja tutustu parhaisiin kaloihin erityyppisissä resepteissä. Valmistaudu valmistamaan kalamuhennos, joka tunnetaan nimellä “moqueca” (tyypillinen afro-brasilialainen paikallinen ruokalaji). Poimi vihanneksia toiselta ruokatorilta sekä trooppisia hedelmiä, joita käytät caipirinhan (Brasilian kansallisen cocktailin) valmistamiseen.

Valmista seuraavaksi herkut suositulla alueella isäntäperheesi opastuksella. Tutustu ruokien valmistukseen afro-brasilialaisten perinteiden mukaisesti ja nauti afrikkalaisen diasporan makuista. Kuten heidän esi-isänsä sanoivat: “ajeum” (“syöminen on pyhää”).