Bahia Recôncavo on alue, joka tunnetaan historiastaan Brasilian itsenäisyyden puolesta. Se heijastaa portugalilaista siirtomaaperintöä sekä rikasta afrikkalaista perintöä, joka heijastuu sen asukkaiden kasvoista ja sen uskonnollisista ja kulttuurisista perinteistä.

Reitti alkaa Santo Amarosta, kaupungista, jonka taloutta ohjasivat pääasiassa sokeriruokoviljelmät ja orjuutettu työvoima. Kävele julkisten messujen ja sen maallisten talojen keskellä. Mene sitten sokeriruo'on, maniokki- ja tupakkatilojen läpi kohti Quilombo Kaongetta, jossa sinulla on loistava tilaisuus kokea heidän jokapäiväistä elämäänsä ja jakaa heidän viisautensa ja makunsa.

Käytä aikaa jutellaksesi yhteisön griôn (vanhimman) kanssa, sitten harjoittele ja opettele jauhojen ja palmuöljyn valmistusprosessi lounaan jälkeen. Iltapäivällä jatka Recôncavo-alueen tärkeimpään kaupunkiin Cachoeira-Baan, siirtomaakaupunkiin. Ylitä Paraguaçu-joki englantilaisten vuonna 1830 rakentamalla sillalla kohti Dannemanin sikaritehdasta ja palaa pian hotelliin.