Santorini on yksi maailman omaleimaisimmista viinialueista - tuliperäinen maaperä, vuosisatoja vanha koripuunviljelytekniikka ja alkuperäiset rypälelajikkeet, jotka eivät menesty juuri missään muualla maailmassa. Tällä yksityisellä viiden tunnin kierroksella pääset tutustumaan kolmeen saaren hienoimpaan viinitilaan ja maistamaan, miksi.

Aamusi alkaa yksityisellä nouto hotelliltapalvelulla. Oppaasi tapaa sinut ovella, ja siitä hetkestä lähtien kokemus on täysin sinun - ei vieraita ihmisiä, ei jaettuja pakettiautoja, ei kiinteää tahtia.

Ensimmäinen pysähdyspaikka on boutique-tila, jossa kävelet viinitarhalla ennen kuin lasillinen kaadetaan. Näet koriviiniköynnökset lähietäisyydeltä - tämä on Santorinilla ainutlaatuinen ikivanha viljelymenetelmä, jossa viiniköynnökset on kasvatettu matalalle maanpinnan alapuolelle kierteisiin koreihin suojaamaan rypäleitä Egeanmeren tuulilta. Sen jälkeen siirryt kellariin, jossa opas kertoo, miten sokeripitoinen tuliperäinen maaperä jättää sormenjälkensä jokaiseen pulloon. Istahda alas maistelemaan 4 viiniä, jotka on yhdistetty paikallisiin Kykladien juustoihin, oliiveihin ja kausittaisiin suupaloihin. Täällä maistat ensimmäisen kerran Assyrtikoa - saaren tyypillistä valkoista rypäleitä - ja alat ymmärtää, miksi se menestyy täällä ja lähes missään muualla maailmassa.

Toinen viinitila on vastakohta ja täydentää ensimmäistä. Eri viinitila, eri tyyli, 4 muuta viiniä ja lisää ruokapareja. Oppaasi syventyy syvemmälle: tynnyrissä kypsytetyn ja kypsyttämättömän Assyrtikon ero, mikä tekee Aidanista niin harvinaisen ja miten Santorinin viininviljelijät tasapainottavat vuosisatoja vanhoja perinteitä ja nykyaikaista tekniikkaa. On aikaa kysyä kysymyksiä, palata rakastettuun viiniin tai vain istua ja katsella viinitarhan näkymiä.

Kolmas viinitila täydentää kokemuksen neljällä viimeisellä viinillä, jotka on valittu osoittamaan Santorinin terroirin eri ulottuvuuksia. Kierroksen loppuun mennessä olet maistanut saaren viini-identiteetin koko kirjoa - raikkaista, mineraalipitoisista valkoviiniviinistä Vinsanton aurinkokuivattuun rikkauteen.

Koska kyseessä on täysin yksityinen retki, matkasuunnitelma mukautuu sinun tarpeisiisi. Haluatko viipyä pidempään tietyllä viinitilalla? Selvä. Haluatko, että oppaasi valitsee kaikki kolme viinitilaa? Sano vain niin. Juhlitko erityistä tilaisuutta? Kerro meille etukäteen, niin teemme siitä ikimuistoisen.