Ruoanlaittokurssisi pidetään suuressa keittiössä, joka on erityisesti suunniteltu tekemään lomastasi täydellisen kulinaarisen nautinnon. Kaikki ruokalajit valmistetaan vain tuoreimmista raaka-aineista, ja niissä noudatetaan tyypillisiä reseptejä, jotka ovat periytyneet sukupolvelta toiselle. Kukin kokkauskurssi kestää noin 3-4 tuntia valitsemastasi vaihtoehdosta riippuen. Kunkin oppitunnin jälkeen on joko lounas tai päivällinen, joka riippuu oppitunnin aiheesta.
Yleensä ruokalistat koostuvat seuraavista: antipasto, tuorepasta, kala tai liha toisena ruokalajina ja jälkiruoka. Aterioihin tarjotaan sopivia viinejä, kivennäisvettä ja limoncelloa.

Kurssit järjestetään aamulla klo 10.00 tai iltapäivällä klo 15.00.