Kun tapaamme sinut Grand Hotel Bolivarissa, aloitamme ruokakierroksen San Martin aukiolla, joka on julistettu Unescon maailmanperintökohteeksi. Tämä vuonna 1921 käyttöön otettu paikka on historiallisten rakennusten, kuten National Clubin, ympäröimä.

Kävellessäsi pitkin katua Jiron de la Union näet, että tämä on perinteinen paikka, jolla on paljon historiaa ja joka on täynnä kaupankäyntiä. Saavumme tyypilliseen ravintolaan maistamaan hienoa sianlihavoileipää, joka tunnetaan nimellä “Pan con chicharrón“. Tässä katuvoileivässä on sianlihaa, paistettua bataattia ja sipulikastiketta.

Kierros jatkuu tutustumalla Keskustorille, jossa on paljon tuotteita ja hyvät hinnat. Täällä aiomme maistella tuoreita paikallisia Perulainen hedelmä, ja meillä on riittävästi aikaa kävellä ympäriinsä.

Seuraava pysähdyspaikka on kiinalaisessa naapurustossa. Kiinalaiset saapuivat Peruun 1800-luvun puolivälissä korvaamaan rannikkotilojen työvoimapulaa. Aiomme nauttia kiinalaisia välipaloja ja vierailla sen viehättävillä markkinoilla. Emme voi jättää tätä kaupunginosaa maistamatta “Chifa“, perulais-kantonialaista fuusioruokaa, joka on monien paikallisten perheiden suosikki.

Sitten kävelemme San Franciscon kirkkoon ihailemaan ympäröivän arkkitehtuurin kauneutta, Täällä maistelemme “Churros“. Tämä perinteinen makeinen on jauhotaikina, joka täytetään dulce de lechellä (maitokaramellilla). Sitten vierailemme yhdessä kaupungin vanhimmista baareista ja syömme herkullisen “Causa rellena“. Virkistäydy maistelemalla “Chicha morada“, violetista maissista valmistettua makeaa juomaa.

Kierros jatkuu koko pääaukiolla, kunnes saavut suositulle kadulle, joka on täynnä ruokakärryjä. Maistamme “Anticuchos“, grillattua naudanlihaa, joka on marinoitu mausteilla. Lisäksi maistamme perinteistä jälkiruokaa, joka tunnetaan nimellä “Picarones“, kurpitsasta ja bataatista valmistettua taikinaa, joka tarjoillaan sokeriruokosiirapin kera. Maistelemme toista perulaista jälkiruokaa, joka tunnetaan nimellä “Mazamorra Morada“, joka on valmistettu violetista maissista, ja tämän hämmästyttävän kokemuksen päätteeksi maistelemme “Emoliente“, kuumaa juomaa, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja joka on hyvin suosittu perulaisten keskuudessa.

Viimeistelemällä tämän hämmästyttävän ruokakierroksen, aiomme hyvästellä Jiron Camanassa, joka on ryhmäpalvelun päätepiste.