San Sebastián suhtautuu pintxosiin samalla tavalla kuin muut kaupungit hienostuneeseen ruokailuun. Baarit ovat kunnon paikkoja, raaka-aineet valitaan huolellisesti, ja paikalliset syövät seisaaltaan, koska ruoka on niin hyvää, ettei tuolia tarvita.

Tämä kolmen tunnin kiertokäynti alkaa Grosista, surffareiden suosimasta kaupunginosasta, jonka kaupungin nuoriso on ottanut omakseen, ja jatkuu joen yli Parte Viejaan, jossa pintxos-baareja on ollut toiminnassa jo vuosikymmeniä. Aloitat matkan Plaza Cataluña -aukiolta, joka tarjoaa näkymän siitä, miltä kaupunki näyttää ilman turisteja, ja siirryt sitten Casa Senraan nauttimaan grillattuja sieniä, joiden päälle on kerrostettu hanhenmaksaa ja aliolia, ja joiden kanssa tarjoillaan zurito. Piripissä, luonnonviinikaupassa Grosin sydämessä, voit koota oman Gilda-viinipaketin ja maistella Gazta Zaharraa, kypsytettyä lampaanjuustoa, jota kaupungin paimenet ovat valmistaneet sukupolvien ajan Idiazabalin ylijäämistä.

Plaza Okendo esittelee Belle Époque -aikakauden tarinaa ennen Meson Martinia, La Cepaa, jossa on vuodesta 1948 lähtien tarjottu grillattua kalmaria Txakoli-viinin kera, sekä Sidreria Beharria, jossa nautitaan txuletaa suoraan tynnyristä kaadettavan siiderin kera. Otaegui päättää kierroksen: tämä vuonna 1886 avattu ravintola keksi pantxinetan ja valmistaa sitä edelleen samalla tavalla – se otetaan mukaan ja syödään ulkona bulevardilla.

Tule maistelemaan ruokia yhdessä Euroopan upeimmista ruokakaupungeista!