Tutustu kaupungin historiaan ja historiallisen keskustan tunnusomaisimpiin paikkoihin gastronomian avulla; tämä on paras tapa ymmärtää paikallista kulttuuria. Maista kolme tapaksia, jotka perustuvat kaupungin eri historiallisiin aikoihin. Kahden tunnin opastettu kierros, jolla voit paitsi maistella tapaksia myös kävellä ympäri kaupunkia yöllä.

Kierros alkaa Plaza del Potrolta. Ensimmäinen tapa on “mazamorra”, herkullinen leivän ja öljyn keitto, joka on peräisin roomalaisilta ajoilta. Kierros jatkuu roomalaisen sillan ympäri, jonka historiasta opas kertoo. Toinen tapa on “berenjenas califales”, hunajainen munakoiso. Tämä ruoka vie sinut takaisin Córdoban muslimien aikaan, sillä muslimit toivat tämän vihanneksen niemimaalle.

Kolmas tapa on rabo de toro, häränhäntä. Täällä opit kristittyjen valloituksesta ja kaupungin tästä vaiheesta. Kierros päättyy upealla kattoterassilla, jolta on paras näköala Córdoban yölliseen moskeija-katedraaliin. Paikallisen viinin kanssa tämä päättää tämän 2-tuntisen kierroksen.