Aloita seikkailusi, kun sinut haetaan hotelliltasi Tbilisistä. Lähde retkelle Vardzian luolaluostarikompleksiin, joka on 1100-luvulta peräisin oleva arkkitehtoninen ihme, joka on kaiverrettu jyrkän kallion seinämään. Tutustu maanalaisiin sokkeloihin, joissa asui aikoinaan jopa 50 000 ihmistä ja joissa sijaitsi yli 6 000 asuntoa, 13 kirkkoa, viinikellareita, leipomoita, kirjastoja sekä edistyksellinen viemäriverkosto.

Kulje salaisissa käytävissä, kiipeä muinaisia kiviportaita ja tutustu 1100-luvun freskoilla koristeltuihin huoneisiin. Käy katsomassa pääkirkkoa, jossa on upeita freskoja kuningatar Tamarista itsestään – harvinainen kuvaus tästä legendaarisesta hallitsijasta. Luostarin luonnonlähde virtaa edelleen, aivan kuten 800 vuotta sitten.

Matkalla Vardziaan kannattaa pysähtyä viehättävässä lomakaupungissa Borjomissa, joka on maailmankuulu parantavasta kivennäisvedestään. Kävele kauniissa Borjomin keskuspuistossa, maistele luonnollisesti hiilihapotettua vettä suoraan lähteestä ja tutustu siihen, miksi tästä pienestä georgialaisesta kaupungista tuli venäläisten tsaarien suosikkilomakohde.

Seuraavaksi voit ihailla Akhaltsikhen Rabatin linnan upeutta – se on yksi Georgian suurimmista ja vaikuttavimmista linnoituksista. Kävele eri kaupunginosien läpi, jotka edustavat erilaisia aikakausia ja kulttuureja, mukaan lukien georgialaiset, ottomaanien ja venäläiset vaikutteet.

Äskettäin kunnostettuun kokonaisuuteen kuuluu moskeija, jossa on upea minareetti, ortodoksinen kirkko, synagoga, historiamuseo sekä linnoitus, josta avautuu panoraamanäkymä ympäröiviin laaksoihin. Linnoituksen muurit, tornit ja pihat vievät sinut matkalle vuosisatojen läpi Georgian historiaan.

Tämä kierros on muutakin kuin pelkkää nähtävyyksien katselua — se on gastronominen seikkailu. Samtskhe-Javakhetin alueella valmistetaan ainutlaatuisia juustoja, joita edes suurin osa georgialaisista ei ole koskaan maistanut. Maistele harvinaisia lajikkeita, kuten Meskhuri-juustoa, sekä paikallisia erikoisuuksia, joita ei löydy mistään muualta Georgiasta. Nauti näiden kanssa paikallisten tuottajien aitoa luomua Saperavi-viiniä.