TATUN on gastronominen ehdotus, joka perustuu luonnonvaraiseen tonnikalaan, joka on peräisin Gibraltarin salmen arvostetuimmista Almadrabasista.

Nautit ainutlaatuisesta kokemuksesta, sillä olemme Espanjan arvostetuimmilla ja vanhimmilla gastronomisilla markkinoilla, joiden merkittävät ominaisuudet säilyttävät alkuperäisen 1900-luvun alun rautarakenteen.

Tarjoamamme luonnonvarainen tonnikala on ainutlaatuinen, koska se on korkealaatuista, koska se on kalastettu muinaisella foinikialais- ja roomalaisella Almadraba-tekniikalla. Sitä pidetään Cadizin valon rannikon ikonina.

Tässä kokemuksessa pääset maistelemaan tonnikalan eri osia ja raakoja paloja erilaisilla täytteillä tarjoiltuina, gourmet-luomuksia “jotka kuhina näkee pihvin” ja jotka viettelevät maullaan.
Maistelun aikana kokkimme selittää koko prosessin päästäksemme näihin meheviin ruokiin tonnikalan ominaisuuksista, sen kalastuksesta ja sen eri keittiössä käytettävien osien uskomattomista ravitsemuksellisista ja gastronomisista ominaisuuksista.

Jos olet raa'an kalan ystävä, et voi missata sitä!