Opettele valmistamaan aitoa balilaista ruokaa Balilla järjestettävällä kokkikurssilla ja koe saaren erilainen puoli, johon turistit harvoin törmäävät. Tutustu ystävällisiin paikallisiin ja käy kiertoajelulla paikallisilla markkinoilla, joilla he aloittavat päivänsä aikaisin aamulla ostamalla ja myymällä päivittäisiä raaka-aineita.

Matka ruoanlaittokouluun luomutilalle. Saat tervetuliaiskahvin tai -teen saapuessasi ja voit sitten kiertää tiloissa. Opi, miten balilainen perhe hyödyntää ympäröiviä luonnonvaroja, kun keräät vihanneksia luokkaasi varten.

Tutustu kokkiisi, joka huolehtii siitä, että kaikki sujuu sujuvasti koko kurssin ajan. Valmista sitten menu (tavallinen tai kasvisruoka), joka nautitaan tunnin lopussa.

Tavallinen menu:
Valmista ruokia tavallista ateriaa varten, mukaan lukien gede-perus (perinteinen maustetahna) ja sayur urab (sekoitettu vihreä salaatti kookospähkinän ja mausteiden kanssa). Opettele sitten opor ayamin (balilainen kanacurry) ja sate lilitin (perinteinen kebab, joka on valmistettu sianlihasta ja balilaisista mausteista) salaisuudet. Valmista tonnikalaa sambal matah (tonnikalaa raa'alla kastikkeella) ja tempe asam manis (makea hapan tempe) sekä jälkiruoaksi pisang gorengia (banaanifriittejä kookospähkinän ja sulatetun palmusokerin kera).

Kasvisruokavalio:
Kypsennä kasvisruoka, joka aloitetaan gede-perusruoasta (perinteinen maustetahna), ja sen jälkeen valmistetaan aitoa gado gadoa (höyrytettyjä vihanneksia perinteisen maapähkinäkastikkeen kanssa) sekä opor tempeä (balilaista tempecurrya) ja bergedeliä (paistettua maissia balilaisilla mausteilla). Tutustu tempe asam maniksen (makea ja hapan tempe) ja tum bambun (banaaninlehteen kääritty) salaisuuksiin. Tee lopuksi jälkiruoaksi pisang gorengia (banaanifriittejä kookoksen ja sulatetun palmusokerin kera).