Kysy keneltä tahansa italialaiselta, mikä on hänen suosikkiseutunsa, ja vastaus on todennäköisesti Emilia-Romagna! Bologna, Modena ja Parma, vain muutamia ruokalaakson kaupunkeja mainitakseni, ovat koti joillekin kulinaarisille erikoisuuksille, jotka ovat tehneet Italiasta kuuluisan kaikkialla maailmassa, kuten Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Modena ja perinteinen balsamiviinietikka.

Kierroksellamme käydään kulissien takana ja maistellaan näitä fantastisia tuotteita.
Haemme sinut yksityisen kuljettajan kanssa hotellistasi noin klo 9.00 ja viemme sinut ensimmäiselle vierailulle, jossa avustat live-tuotannossa ja tutustut juustojen kuninkaan, Parmigiano Reggiano DOP:n valmistuksen salaisuuksiin. Paras mahdollinen päätös on maistella samana päivänä valmistettua ricottaa, parmigianon eri kypsytysvaiheita ja välipalaa tryffelillä maustetun kerman kera sekä lasillinen tyypillistä Pignoletto-viiniä Bolognan kukkuloilta.
Seuraava gourmet-pysäkki on perheyrityksen käsityöläiskinkkutehdas, jossa opimme tämän herkun tuotantoprosessista ja lopuksi maistelemme Prosciutto di Modena DOP -juustoa, joka tarjoillaan paikallisen Lambrusco-viinin kanssa.
Päätämme makuelämyksemme tutustumalla Modenan mustan kullan salaisuuksiin, perinteiseen balsamiviinietikkaan, jota maistat “nuorena”, 12 vuotta vanhana, ja “extra vanhana”, vähintään 25 vuotta vanhana!

Paluu Bolognaan tapahtuu noin kello 14.00.