Tutustu Zanzibarin aitoihin makuihin ja perinteisiin tällä ainutlaatuisella mausteviljelmä- ja swahilin keittokurssikokemuksella. Seikkailusi alkaa sillä, että kuljettajamme noutaa sinut hotellilta, minkä jälkeen vierailet paikallisella mausteviljelmällä, jossa pääset nauttimaan opastetusta kävelykierroksesta viljelmällä. Katsele, haistele, kosketa ja maistele tuoreita mausteita, kuten neilikkaa, kanelia, vaniljaa, muskottipähkinää, inkivääriä, kurkumaa, sitruunaruohoa, mustapippuria, chiliä, kuminaa, tamarindia ja ylang-ylangia. Voit myös nauttia tilalta juuri poimituista kausittaisista trooppisista hedelmistä.

Vierailunne aikana paikalliset viljelijät kertovat, miten mausteita viljellään, korjataan ja käytetään perinteisessä sansibarilaisessa ruoanlaitossa sekä luonnonlääkkeinä. Pääset tutustumaan saaren rikkaaseen mausteperinteeseen samalla kun tutustut kauniiseen maatilan ympäristöön.

Ennen ruoanlaittotunnin alkua paikalliset naiskokit (Mamas) toivottavat teidät lämpimästi tervetulleiksi ja esittelevät perinteisen swahilin pukeutumistavan. Sinulla on mahdollisuus pukeutua khangaan, jota paikallisesti kutsutaan nimellä ”Mavazi ya Khanga” ja jota swahilinaiset käyttävät yleisesti Sansibarin rannikolla. Äitimme opettavat sinulle, miten sitä käytetään, ja kertovat sen kulttuurisesta merkityksestä.

Sen jälkeen liityt Mamas-ryhmän joukkoon valmistamaan perinteistä swahililaista ateriaa tuoreista maatilan raaka-aineista. Vuodenajasta ja saatavilla olevista raaka-aineista riippuen ruokalistalla voi olla esimerkiksi pilau (maustettu riisi), kookosvihanneksia, kookosmaidossa keitettyjä kypsiä banaaneja, tuoretta kalaa ja muita paikallisia erikoisuuksia. Kun olette nauttineet valmistamastanne ateriasta, kuljettajamme vie teidät takaisin hotelliinne.