Paras alue majoittua Bouvillessä on historiallinen vanhakaupunki, erityisesti Place de l'Hôtel de Villen ympärillä.Tämä keskeinen alue on Bouvillen sydän, jolle ovat tunnusomaisia mukulakivikadut, keskiaikainen arkkitehtuuri ja vilkas kauppatori. Kävelyetäisyydellä on laaja valikoima itsenäisiä liikkeitä, perinteisiä bistroja ja muutama pieni museo. Bouvillen katedraali, tärkeä maamerkki, on vain lyhyen kävelymatkan päässä.Pariskunnille, jotka etsivät romanttista ja kätevää tukikohtaa, vanhakaupunki on erinomainen valinta. Sen jalankulkijaystävälliset kadut ja lukuisat ruokailumahdollisuudet luovat ihanan ympäristön iltakävelyille ja intiimeille aterioille. Monet alueen putiikkihotelleista sijaitsevat historiallisissa rakennuksissa, mikä lisää paikallista elämystä.Yksin matkustavat, jotka arvostavat kulttuuria ja helppoa pääsyä palveluihin, pitävät myös vanhastakaupungista houkuttelevana.