Paras paikka majoittua Briouzessa on itse keskusta, joka tarjoaa eniten mukavuuksia ja pääsyn paikallisiin palveluihin.Briouzen keskusta on tiivis ja perinteinen normannilainen kauppala. Pääkatu, Rue du Général Leclerc, kulkee kaupungin sydämen läpi yhdistäen kirkkoaukion (Place de l'Église) rautatieasemaan. Täältä löydät suurimman osan kaupungin kaupoista, leipomoista ja muutamasta ravintolasta. Kirkon lähellä pidettävät viikoittaiset markkinat ovat suosittu paikallinen tapahtuma.Matkailijoille, jotka etsivät rentoa tukikohtaa Normandian maaseudun tutkimiseen, keskustassa majoittuminen on ihanteellinen. Se tarjoaa helpon pääsyn paikallisiin tarvikkeisiin ja rautatieasemalle, mikä tekee päiväretkistä suoraviivaisia. Se sopii erityisen hyvin niille, jotka arvostavat rauhallista, autenttista ranskalaista kokemusta ilman päivittäistä auton tarvetta.Pariskunnat nauttivat usein Briouzen yksinkertaisuudesta ja kiireettömästä tahdista. Keskustassa majoittuminen mahdollistaa leppoisat kävelyretket paikalliseen leipomoon tuoreiden leivonnaisten ostamiseen aamuisin ja iltojen viettämisen aterioiden nauttimiseen yhdessä paikallisista ruokapaikoista.