Paras aika vierailla Cathundralissa on keväällä (syyskuu–marraskuu) ja syksyllä (maaliskuu–toukokuu), jolloin sää on miellyttävimmillään.
Keväällä Cathundralin ympäristön maaseutu herää eloon luonnonkukkien myötä, ja lämpötilat ovat leutoja, tyypillisesti 15 °C – 25 °C. Tämä tekee siitä erinomaisen ajan ulkoiluun, kuten vaeltamiseen läheisessä Warrumbunglen kansallispuistossa tai paikallisten viinitarhojen tutkimiseen. Selkeä taivas on myös ihanteellinen tähtien tarkkailuun, mikä on suosittu aktiviteetti alueen pimeän yötaivaan ansiosta.
Syksyllä lämpötilat ovat samankaltaisen miellyttäviä, yleensä 12 °C – 22 °C, ja äärimmäisen kuumuuden tai kylmyyden riski on pienempi. Maisema saa kauniita kultaisia ja ruosteenpunaisia sävyjä, erityisesti maatalousalueilla. Tämä ajanjakso sopii erinomaisesti rauhallisiin ajeluihin alueella, paikallisten maatilamyymälöiden vierailuun tai ulkoruokailuun ilman kesähelteitä.
Vaikka Cathundralissa voi vierailla ympäri vuoden, kesä (joulu–helmikuu) voi olla melko kuuma, usein yli 30 °C, mikä saattaa olla epämukavaa joihinkin ulkoilma-aktiviteetteihin.