Paras alue yöpymiseen Ermitassa on pääkeskusta, erityisesti Plaça Majorin ympärillä.Tämä keskeinen alue on Ermitan sydän, jolle ovat tunnusomaisia historialliset rakennukset ja ystävällinen ilmapiiri. Itse Plaça Major on suuri, avoin aukio, joka on usein täynnä paikallista elämää ja jota ympäröivät kahvilat ja kaupat. Monet kaupungin tärkeimmistä maamerkeistä, kuten Ermitan kaupungintalo ja San Juan Bautistan kirkko, ovat vain lyhyen kävelymatkan päässä. Aukiolta säteilevät kadut ovat yleensä kävelykelpoisia, mikä tekee tutustumisesta helppoa jalkaisin.Pariskunnat, jotka etsivät rentouttavaa ja kulttuurisesti rikasta kokemusta, pitävät keskustaa ihanteellisena. He voivat nauttia rauhallisista kävelyretkistä historiallisilla kaduilla, ruokailla paikallisissa ravintoloissa ja vierailla paikallisilla markkinoilla. Pääkirkon ja kaupungintalon läheisyys tarkoittaa, että he ovat keskellä paikallisia tapahtumia ja perinteitä, mikä tarjoaa aidon maun Ermitasta.Yksin matkustaville keskustassa yöpyminen tarjoaa mukavuutta ja helpon pääsyn palveluihin. Alueella on hyvät julkisen liikenteen yhteydet, ja siellä on monia mahdollisuuksia kokea paikallista elämää, aina kahvin nauttimisesta katukahvilassa pienten itsenäisten kauppojen selaamiseen.
