Paras alue yöpyä Gargantielissa on historiallinen vanhakaupunki, joka tunnetaan paikallisesti nimellä "Casco Antiguo".Tämä kaupunginosa on Gargantielin sydän, jolle ovat ominaisia kapeat, mutkittelevat mukulakivikadut, vanhat kivirakennukset ja viehättävät aukiot. Monet kaupungin tärkeimmistä nähtävyyksistä, kuten Gargantielin katedraali ja Plaza Mayor, sijaitsevat täällä, mikä tekee siitä erittäin kävelykelpoisen ja kätevän nähtävyyksien katseluun.Romanttista lomaa etsivät pariskunnat pitävät vanhastakaupungista erityisen houkuttelevana. Alueella on ihastuttava valikoima boutique-hotelleja historiallisissa rakennuksissa, joissa on usein elegantit sisätilat ja kattoterasseja kaupunkinäköaloineen. Ruokailuvaihtoehdot vaihtelevat intiimeistä tapasbaareista hienostuneisiin ravintoloihin, jotka sopivat erinomaisesti iltakävelyille ja rentoihin aterioihin.Taiteesta ja kulttuurista kiinnostuneille matkailijoille Museo de Bellas Artesin ympäristö, aivan vanhankaupungin pääalueen eteläpuolella, on erinomainen valinta.