Paras alue asua Jalonissa on itse kaupungin keskusta, erityisesti Plaça Majorin ja sen ympäröivien katujen läheisyydessä.Tämä keskeinen alue on Jalónin sydän, joka tarjoaa kätevän tukikohdan tutustumiseen. Löydät majesteettisen Santa Marían kirkon toisesta päästä Plaça Majoria, ja lukuisia perinteisiä kauppoja, leipomoita ja ravintoloita reunustavat aukiota ja läheistä Calle Mayor -katua. Pohjaratkaisu on kompakti ja kävelyetäisyydellä, mikä tekee paikallisiin palveluihin kävelystä helppoa.Rentouttavaa lomaa etsivät pariskunnat arvostavat kaupungin keskustaa. Sieltä on helppo pääsy viikoittaisille Rastro (kirpputori) -markkinoille ja Bodegas Xalóon, jossa voi maistella paikallisia viinejä. Illat voi viettää nauttien ateriasta paikallisessa ravintolassa tai rauhallisesta drinkistä yhdellä aukioista.Niille, jotka nauttivat ulkoilusta ja hieman enemmän tilasta, oleskelu aivan kaupungin keskustan laitamilla, ehkä kohti Jalon-jokea, tarjoaa mukavan tasapainon. Täältä saattaa löytyä kiinteistöjä, joissa on puutarha tai näkymät ympäröiville viinitarhoille ja vuorille, samalla kun kaupungin palveluihin on lyhyt kävelymatka.