Mercado de Abastos de Santiago on yksi Espanjan tunnetuimmista maatalousmarkkinoista, jonka sadoissa kojuissa myydään kasviksia, mereneläviä, lihaa sekä viinejä ja muita alkoholituotteita. Vaikka tori on ymmärrettävästi suosittu turistikohde, siellä näkee ostoksilla yhtä paljon paikallisia kuin vierailijoita. Monet kaupungin ravintoloista ja baareista ostavat tarvitsemansa raaka-aineet torilta päivittäin.
Torin sadat kojut ovat erikoistuneet mereneläviin, lihaan, leipään, juustoon, leikkeleisiin, kanaan, muniin, hedelmiin, kasviksiin ja suolattuun turskaan. Muista kiertää myös päärakennuksen ulkopuolella olevat pöydät, sillä siellä yleensä paikalliset myyvät pienempiä määriä tuotteita.
Mercado de Abastos de Santiagon tarjonta merenelävissä on poikkeuksellisen laaja. Tarjolla on kymmeniä eri lajeja kalaa ja äyriäisiä. Etsi koju, jossa myydään galicialaista erikoisuutta polbo á feiraa, joka on mustekalasta valmistettu ruoka-annos. Voit katsella, miten yksi myyjä keittää mustekalan, toinen pilkkoo ammattimaisesti lonkerot sopivankokoisiksi haukkapaloiksi ja kolmas lisää mausteet. Tyypillisesti mustekala tarjoillaan puulaudalta, ja se syödään hammastikuin.
Torilla voi nähdä muitakin paikallisia erikoisuuksia, kuten kotitekoista sokerista, kahvista ja brandystä valmistettua kahvilikööriä, liquor de caféta, sekä tetillaa, erikoisen muotoista, mietoa ja puolikovaa juustoa. Vastaan saattaa tulla myös pullo albariñoa, kuivaa valkoviiniä, joka on valmistettu Galician Rías Baixas ‑viininviljelyalueella kasvaneista rypäleistä.
Vie torilta ostamasi raaka-aineet pieneen Churro-Manía-nimiseen ravintolaan, joka löytyy torin länsipuolelta. Ravintola valmistaa mistä tahansa asiakkaiden tuomista aineksista aterian vain murto-osalla hinnasta, jonka paikallinen täyden palvelun ravintola veloittaisi. Se on erinomainen mahdollisuus kokeilla galicialaisia raaka-aineita, joista et välttämättä itse osaisi tehdä ruokaa kotona.
Mercado de Abastos de Santiago sijaisee Rúa de Ameásilla, Piazza San Fis de Solovion ja Santo Agostiñon kirkon välissä. Tori on avoinna aamuisin maanantaista lauantaihin. Suurin osa kojuista sulkeutuu alkuiltapäivästä.
