Paras aika vierailla Roubiassa on myöhäinen kevät, touko-kesäkuu, tai varhainen syksy, syys-lokakuu, jolloin sää on miellyttävä ja väkijoukot pienempiä.Nämä kuukaudet tarjoavat lämpimiä, aurinkoisia päiviä, jotka sopivat erinomaisesti ulkoiluun, kuten pyöräilyyn Canal du Midin varrella tai paikallisten viinitarhojen tutkimiseen. Lämpötilat ovat yleensä miellyttäviä, tyypillisesti 20–25°C, mikä tekee siitä ihanteellisen terassilounaille tai iltapäiväkävelylle. Huomaat, että monet paikallisista tuottajista ja ravintoloista ovat täysin toiminnassa, mutta ilman huippukauden kiirettä, mikä mahdollistaa rennomman kokemuksen.Kesä, erityisesti heinä-elokuu, on myös suosittu aika, tarjoten lämpimimmät säät, usein yli 30°C, mikä on erinomaista niille, jotka nauttivat helteestä ja haluavat hyödyntää läheisiä uimajärviä tai Välimeren rannikkoa, joka on noin tunnin ajomatkan päässä. Se on kuitenkin myös vilkkainta aikaa, joten suosituissa paikoissa saattaa olla enemmän ihmisiä ja majoitus- ja ravintolavaraukset on tehtävä hyvissä ajoin.Niille, jotka ovat kiinnostuneita paikallisista tuotteista ja viineistä, syys- ja lokakuu ovat erityisen houkuttelevia, sillä silloin on sadonkorjuuaika. Monet viinitilat tarjoavat kierroksia ja maistiaisia vastapuristetuista rypäleistä, tarjoten ainutlaatuisen käsityksen alueen viininvalmistusperinteistä.
