Barossanlaaksossa sijaitseva ja vierailijat tervetulleiksi toivottava 150-vuotias Yalumba Wine Room vaalii perintöään Australian vanhimpana perheviinitilana. Paikan seiniä reunustavat suuret tammitynnyrit, suvulle kuuluvat esineet ja taideteokset. Viileänä päivänä voit lämmitellä takkatulen äärellä ja maistella sen jälkeen maan palkituimpiin kuuluvia viinejä.
Brittiläisen siirtolaisen ja oluenpanijan Samuel Smithin vuonna 1849 perustaman viinitarhan ensimmäisiä viiniköynnöksiä kutsuttiin nimellä Yalumba, joka tarkoittaa aboriginaalien kielellä kaikkia ympäröiviä maa-alueita. Yalumban koko ja suosio ovat kasvaneet näistä varhaisista päivistä, ja se on voittanut Australian arvostetuimpiin kuuluvia viinipalkintoja.
Nauti erilaisten viinien maistelusta ja opi erottamaan rypälelajikkeet toisistaan ja yhdistelemään niiden erityispiirteitä eri ruokiin. Maista viinitilan erikoisuutta, eksoottisesta Viognier-rypäleestä valmistettua viiniä, tai klassista Barossa Shirazia tai Grenachea, tai kokeile perinteistä Cabernet Sauvignon‑ tai Shiraz-sekoitusta.
Opi, mitä eroa on Reserve- ja Signature-viineillä tai Menzies- ja Y Series‑viineillä. Tiedustele luomuviinien valikoimasta ja väkevien viinien museovarastosta. Tutustu Yalumban uraauurtaviin Australiassa suosiotaan kasvattaviin ainutlaatuisiin rypälelajikkeisiin, kuten Ciennaan, Marsanneen, Sangiovese Roseen ja Tempranilloon.
Yalumba on Australian ainoa ja yksi maailman harvoista viinitiloista, joka valmistaa tammitynnyrinsä itse paikan päällä. Sen ansiosta viinitila voi valvoa täydellisesti, minkä laatuisissa tammitynnyreissä sen viinejä kypsytetään, mikä tuo oman sävynsä Yalumban viinien omaperäisiin piirteisiin. Tutustu tynnyreiden valmistukseen omatoimisella kierroksella, nauti puisesta tuoksusta ja näe tynnyrintekijät 1800-luvun lopulta peräisin olevassa työpajassaan.
Viinihuoneen ilmaisesta maistelutilaisuudesta nautittuasi voit kävellä puutarhojen halki kellotornille ja loikoilla viltillä nautiskellen pullollisesta viiniä ja piknikeväistä.
Viinitilalla ei ole tarjolla yleisiä opastettuja kierroksia, mutta voit tutustua vapaasti puutarhoihin ja tynnyreiden valmistukseen omatoimisella kierroksella. Yalumba Wine Room sijaitsee tunnin ajomatkan päässä Adelaidesta. Matka kulkee Barossanlaakson kauniissa kukkulaisissa maisemissa.