Itä-Ranskassa sijaitseva Dijon tunnetaan ympäri maailman Dijon-sinapista. Dijon on entinen roomalainen siirtokunta, ja alueella on suojeltuja Rooman keisarikunnan raunioita. Kaupungista tuli keskiajalla kulttuuri- ja taidekeskus. Dijonin-matkalla voit nauttia kaupunkia hallinneiden eri dynastioiden satojen vuosien aikana rakennuttamien rakennusten muodostamasta monipuolisesta ja kiehtovasta arkkitehtuurista.
Paikallinen kokki Jean Naigeon loi Dijon-sinapin vuonna 1856 korvaamalla muissa sinapeissa yleensä käytetyn etikan verjuisilla eli hapanrypälemehulla, jota valmistetaan raaoista viinirypäleistä.
Käy Dijonin-matkalla Notre-Damen kirkossa, joka on kenties yksi kaupungin siluetin tunnetuimmista rakennuksista. Goottilaistyylisessä 1200-luvulla rakennetussa kirkossa on korkeita torneja, yksityiskohtaisia ikkunoita ja holvikaaria. Ihaile 51 irvokasta gargoilia, joista osa syöksee vettä. Esitä toive Notre-Damen pöllöpatsaalla. Seinään veistetty pöllö on menettänyt aikojen saatossa muotonsa sen seurauksena, että perinteen mukaan pöllöä on silitettävä vasemmalla kädellä toiveen esittämisen yhteydessä.
Käy vuonna 1016 rakennetussa linnamaisessa Dijonin katedraalissa ihailemassa sen goottilaista arkkitehtuuria. Nauti majesteettisen katedraalin rauhallisesta tunnelmasta. Katedraalin sisäänkäynnin yläpuolella on seinään kiinnitetyt vaikuttavat urut, ja katedraalin seiniä koristavat lasimaalatut ikkunat. Tutustu katedraalin romaaniseen kryptaan ja tuhat vuotta vanhoihin veistoksiin.
Istuskele Place de la Libérationin aukiolla kaupungin historiallisen keskustan ytimessä. Puoliympyrän muotoisella aukiolla on Ludvig XIV:n ratsastajapatsas. Nauti vuodelta 1686 peräisin olevan keskustan aukion rauhallisesta ja loistokkaasta tunnelmasta.
Aukion reunalla on 1300-luvulla rakennettu goottilaistyylinen palatsi Palais des ducs de Bourgogne. Se toimii nykyisin Dijonin kaupungintalona. Osallistu englanniksi järjestettävälle opastetulle kierrokselle palatsin tiloihin. Kiipeä Filip Hyvän torniin, josta on esteettömät näkymät kaupunkiin, Saônejoelle ja ympäröiville viinitarhoille.
Käy vuosittain syksyllä järjestettävillä gastronomisilla messuilla. Dijon on suosittu kohde, joka sijaitsee Ranskan kahden suurimman kaupungin Pariisin ja Lyonin välissä.
