Paras alue majoittua Gioia Del Collesta on historiallinen keskusta, joka tunnetaan nimellä "centro storico".Tämä alue on kaupungin sydän, jolle ovat tunnusomaisia sen kapeat, mutkittelevat kadut, valkoiseksi kalkitut rakennukset ja rento, aito italialainen ilmapiiri. Ikoninen normannilais-sveebiläinen linna, Castello Svevo, on keskeinen maamerkki, ja pääaukio, Piazza Plebiscito, on miellyttävä paikka nauttia kahvia tai aperitiiviä. Kävelyetäisyydeltä löydät hyvän valikoiman perinteisiä trattorioita ja paikallisia kauppoja.Pariskunnille, jotka etsivät romanttista ja aitoa puglialaista kokemusta, centro storicossa yöpyminen on ihanteellista. Olet keskellä historiaa ja paikallista elämää, ja illat kuluvat vanhassa kaupungissa kävellen ja piilotettuja pihoja löytäen. Monet majoituspaikoista täällä ovat viehättäviä B&B-paikkoja tai boutique-hotelleja, jotka sijaitsevat historiallisissa rakennuksissa ja tarjoavat ainutlaatuisen oleskelun.Perheet saattavat myös pitää centro storicosta sen jalankulkijaystävällisen luonteen ja paikallisten palvelujen läheisyyden vuoksi. Pääaukiolla järjestetään usein yhteisötapahtumia, jotka tarjoavat välähdyksen paikallisesta kulttuurista.