Mattinatasta nautitaan parhaiten välikausina toukokuussa, kesäkuussa, syyskuussa ja lokakuun alussa.Näinä kuukausina sää on miellyttävän lämmin, ihanteellinen Garganon kansallispuiston tutkimiseen ja rannoista nauttimiseen ilman heinä- ja elokuun intensiivistä kuumuutta ja suurempia väkijoukkoja. Useimmat paikalliset yritykset ovat täysin auki, tarjoten täydellisen kokemuksen kaupungista ja sen ympäristöstä.Niille, jotka pitävät rauhallisemmasta lomasta, joka keskittyy rentoutumiseen ja maisemallisiin kävelyihin, syyskuun loppu ja lokakuun alku ovat erityisen ihania. Meri pysyy riittävän lämpimänä uimiseen, ja alueen luonnonkauneus, erityisesti rannikkopolut, todella loistaa vähemmillä kävijöillä. Tämä ajanjakso on erinomainen pariskunnille, jotka etsivät rauhallista pakopaikkaa.Jos pääasiallinen kiinnostuksesi on merestä ja auringosta nauttiminen, kesäkuu on erinomainen valinta. Vesi on kutsuvaa, ja päivät ovat pitkiä ja kirkkaita, erinomaisia veneretkille meriluoliin tai yksinkertaisesti Mattinatan pikkukivirannoilla löhöilyyn.
