Mendozan keskustassa sijaitseva suosittu ajanviettopaikka, Plaza Independencia, on kaupungin kulttuurin kehto, jonka tuntumasta löytyy lukuisia museoita ja kirkkoja.

Tee kävely- tai pyöräretki tähän suureen puistoon, josta avautuvat upeat näköalat kaupunkiin. Puistossa on myös viehättäviä lampia ja erilaisia sotamuistomerkkejä.

Tämä rauhallinen puisto on ihanteellinen siestanviettopaikka. Puistossa on myös leikkikenttä ja kaupungin italialaiselle kulttuuriperinnölle omistettu monumentti.

Tutustu Mendozan alueen ruokiin, mausteisiin ja käsitöihin kaupungin viehättävässä kauppahallissa.

Tämän Mendozan kauneimpiin ja seesteisimpiin lukeutuvan aukion on lahjoittanut Argentiinalle Espanjan valtio.

Tällä Mendozan ydinkeskustan tuntumassa sijaitsevalla aukiolla on Argentiinan pidetyimmän kenraalin patsas.