Paras aika vierailla Polykastrossa on kevätkuukausina (huhtikuusta kesäkuuhun) ja syksyllä (syyskuusta lokakuuhun). Nämä ajanjaksot tarjoavat miellyttävät sääolosuhteet, mikä tekee niistä ihanteellisia alueen tutkimiseen.Keväällä sää on leuto ja lämpötilat mukavat, tyypillisesti 15°C - 25°C. Maisema on rehevä ja vihreä, ja luonnonkukat kukkivat luoden kauniin ympäristön ulkoilma-aktiviteeteille, kuten vaellukselle tai paikallisten arkeologisten kohteiden vierailuille. Väkeä on myös vähemmän kuin kesäkuukausina, mikä mahdollistaa rennomman kokemuksen.Syksy tarjoaa myös miellyttävän sään, lämpötilojen ollessa samanlaiset kuin keväällä, yleensä 18°C - 28°C. Kesähelteet ovat laantuneet, mikä tekee nähtävyyksien katselusta mukavampaa. Tämä vuodenaika on erinomainen paikallisen keittiön ja viinien nauttimiseen, sillä se osuu usein sadonkorjuujuhlien aikaan laajemmalla Keski-Makedonian alueella. Myös väkeä on harvemmassa, mikä takaa rauhallisemman matkan.Vaikka kesä (heinäkuu ja elokuu) on suosittu kuumasta säästä nauttivien keskuudessa, lämpötilojen ylittäessä usein 30°C, se voi olla melko lämmin laajoihin ulkoiluaktiviteetteihin.