Olomoucissa on ollut Pyhälle Mauritzille omistettu kirkko ainakin vuodesta 1257 alkaen, joskin nykyinen kirkkorakennus on peräisin 1300-luvulta. Rakennus on eri tyylisuuntien yhdistelmä, ja siinä voi havaita merkkejä goottilaisesta ja uusgoottilaisesta arkkitehtuurista sekä renessanssista ja barokista.
Kirkkoa on vuosisatojen aikana restauroitu ja laajennettu moneen kertaan. Vuonna 1572 siihen lisättiin renessanssityylinen hautauskappeli, ja vuonna 1709 riehuneen tulipalon jälkeen sisätilat uudistettiin barokkityylisiksi.
Kirkon julkisivun sanotaan olevan parhaita esimerkkejä myöhäisgoottilaisesta arkkitehtuurista Määrissä. Erikoisinta kirkossa ovat sen epäsymmetriset kellotornit. Niistä korkeampi on rakennuksen vanhin osa ja peräisin 1300-luvulta.
Kirkon sisätiloissa on lukuisia mielenkiintoisia yksityiskohtia. Tällainen on esimerkiksi jäljitelmä myöhäisgoottilaisesta veistoksesta, joka esittää Jeesusta Öljymäellä. Alkuperäinen, ilmeisesti 1430-luvulla veistetty patsas, oli aiemmin osa kirkkoa, mutta nykyisin se on esillä Olomoucin arkkihiippakuntamuseossa. Kirkkosalin penkit ovat barokkityylisiä ja alttari on omistettu Pyhälle Johannes Nepomukilaiselle, jonka jäänteet ovat alttarin sisällä.
Kirkon urut ovat vaikuttava näky. Niissä on hämmästyttävät 10 400 pilliä ja 135 äänikertaa. Jos vierailet Olomoucissa syyskuussa, voit osallistua johonkin kaupungin kansainvälisen urkufestivaalin yhteydessä järjestettävistä urkukonserteista.
Jos haluat nähdä Olomoucin lintuperspektiivistä, voit pääsymaksun maksettuasi nousta kirkon 46-metrisen Svatomořickán tornin näköalatasanteelle kierreportaita pitkin.
Pyhän Mauritzin kirkko sijaitsee Olomoucin ylätorin eli Horní náměstín pohjoispuolella, ja lähin raitiovaunupysäkki on Koruna. Autoilijoille alueella on maksullisia pysäköintipaikkoja. Torni on avoinna joka päivä toukokuusta syyskuuhun ja muina aikoina vain sään salliessa.
