Paras aika vierailla Vila Fonsecassa on keväällä (maaliskuusta toukokuuhun) ja syksyllä (syyskuusta marraskuuhun), jolloin sää on miellyttävä ja viinitarhat ovat kauneimmillaan.
Syksyllä viininviljely on täydessä vauhdissa, ja silloin on mahdollisuus nähdä viininvalmistusprosessi läheltä. Lämpötilat ovat leutoja, tyypillisesti 15 °C - 25 °C, mikä tekee siitä ihanteellisen ajan tutustua kumpuileviin kukkuloihin ja viehättäviin kaupunkeihin. Tämä on erityisen mukava aika pariskunnille, jotka etsivät romanttista lomaa, ja heillä on mahdollisuus viininmaisteluun ja maisemallisiin ajeluihin värikkäiden viinitarhojen läpi.
Kevät tarjoaa myös ihastuttavan sään, lämpötilojen ollessa samanlaiset kuin syksyllä, ja viinitarhat ovat vihreitä ja reheviä. Tämä vuodenaika sopii erinomaisesti niille, jotka nauttivat ulkoilusta, kuten patikoinnista tai pyöräilystä maaseudulla. Perheet pitävät miellyttäviä lämpötiloja ja kauniita maisemia ihanteellisina alueen luonnonkauneudesta nauttimiseen ilman kesän kuumuutta.