Et voi lähteä Sapporosta kokeilematta yhtä Japanin suosituimmista ruokalajeista, ramennuudeleita. Ne ovat olennainen osa japanilaista kulttuuria, joten kannattaa vierailla jossakin historiallisen Ramen Yokochon kymmenistä ramenkaupoista ja kokeilla tätä maukasta ruokaa. Tämä on hyvä paikka tavata ystävällisiä paikallisia ja lepuuttaa jalkoja aamun tai iltapäivän nähtävyyskierroksen jälkeen.
Tämä nimenomainen katu houkutteli paikalle ensimmäiset ramenkaupat 1950-luvun alkupuolella, ja vuosien mittaan se on laajentunut käsittämään lähes 20kauppaa. Tästä se sai nimen Ramen Yokocho, joka tarkoittaa "kujaa, jolla on ramenravintoloita".
Kaikkialla Japanissa nautitun misonmakuisen ramenin sanotaan saaneen alkunsa Sapporosta, ja monien mielestä tästä kaupungista saa edelleen parhaan version. Soijapavuista valmistetusta misotahnasta keitetään paksu, maukas keitto, ja tämä höyryävä ateria sopii hyvin Hokkaidon tunnetusti kylmiin talviin. Sapporon ramenissa käytetään myös yleensä paksuja nuudeleita, ja kulhoon lisätään voita, maissia tai muita ruoka-aineita, joista Hokkaido on kuuluisa.
Jos haluat maistella tätä suosittua nuudeliruokaa, kävele Ramen Yokochon alkupään ilmaisevan neonkyltin alta. Kujan ravintolat ovat pieniä, kuten useimmat Japanin ramenkaupoista, ja monissa on vain tiski ja muutama pöytä. Kaupoissa on usein sisäänkäynnin luona myyntikone, jossa tilauksen voi tehdä digitaalisesti.
Muista, että hörppimisäänet ovat tavallisia ramenia syötäessä. Hörppimistä ei Japanissa pidetä epäkohteliaana, vaan sen sanotaan korostavan makuja. Lisäksi se auttaa jäähdyttämään pitkät nuudelit.
Pääset Ramen Yokochoon kulkemalla metrolla Susukinon asemalle. Se sijaitsee Susukinossa, yhdellä maan suurimmista viihdealueista. Jos haluat kokea alueen upean yöelämän, nauti illallinen Ramen Yokochossa ja suuntaa sitten johonkin läheisistä karaokebaareista tai japanilaistyyppisistä izakaya-pubeista.
