Historiallisen hotellin valitsevat matkailijat saavat mahdollisuuden yöpyä rakennuksessa, joka on määritetty viralliseksi historialliseksi kohteeksi. Historialliset hotellit ympäri maailman voivat olla kartanoita, palatseja tai jopa lomamajoja, vanhoja poliisiasemia tai pilvenpiirtäjiä – mitä tahansa rakennuksia, joita pidetään erityisen tärkeinä kohteina. Tälläisten kohteessa Salazie sijaitsevien hotellien yleisissä tiloissa tai huoneissa on monesti säilytetty alkuperäisiä piirteitä, kuten perinteistä arkkitehtuuria tai rakennusajan aikakaudelle tyypillisiä ominaisuuksia.