Alkmaarin keskusaukiolla jÀrjestetÀÀn juustomarkkinoita koko kesÀn, ja sieltÀ löytyy myös koristeellinen 1300-luvun Waag-vaakatalo. Rakennus oli alun perin kappeli, mutta se muutettiin juustojen punnitustaloksi (Waag) 1500-luvulla. Tutustu vaakataloon ja aukioon ja tarkkaile vanhanaikaisia perinteitÀ. Siirry ajassa taaksepÀin aikakauteen ennen sitÀ hetkeÀ, jolloin moderni teknologia teki tÀllaisista vaakataloista tarpeettomia.
Waagiin ovat keskittyneet kaikki juustoihin liittyvÀt tapahtumat Alkmaarissa. Perinteisesti juustokaupat lyötiin ensin lukkoon markkinatorilla, sitten juustonkantajat kuljettivat suuret juustokiekot puisilla kÀsirattailla vaakataloon, jossa juustot punnittiin ja nÀin varmistettiin, ettei ketÀÀn pÀÀsty huijaamaan kaupoissa. Joka perjantai kesÀkaudella paikalliset asukkaat esittÀvÀt vanhaa kaupantekoprosessia matkailijoiden ihastukseksi. Valkoisiin pukeutuneet miehet kulkevat touhukkaina torin halki suuria oranssinvÀrisiÀ juustokiekkoja kuljettaen, ja naiset kulkevat vÀrikkÀissÀ vaatteissa puukengissÀ ja valkoisissa myssyissÀ. Nauti nÀytelmÀstÀ ja ota hauskoja kuvia.
Vaakatalon sisÀltÀ löytyvÀt kaikki tarvittavat tiedot Alkmaarista matkailijoille. KÀy pienessÀ juustomuseossa, jossa saat interaktiivisen nÀkemyksen koko juuston- ja voinvalmistusprosessista alkaen lehmÀstÀ ja pÀÀttyen ruokapöytÀÀn. EnglanninkielisessÀ elokuvassa kerrotaan Alkmaarin historiasta ja sen juustoteollisuudesta, ja museossa on nÀytteillÀ vuosisatojen aikana valmistuksessa kÀytettyjÀ vÀlineitÀ.
Museossa on kokoelma 1500-luvun maalauksia alueen perinteisiin pukuihin pukeutuneista naisista. Museon sisÀÀnpÀÀsymaksu on varsin edullinen ja sisÀltÀÀ juustonÀytteen. Museo on avoinna huhtikuusta marraskuuhun maanantaista lauantaihin.
KiipeÀ kierreportaita vaakatalon torniin, josta on nÀkymÀ yli Alkmaarin ja kuuntele mekaanisten kellojen sÀvelmÀÀ yli aukion. YlhÀÀltÀ nÀet kahden turnajaisissa kamppailevan kuninkaan ja torvensoittajan hahmot.
