Parhaat ajat vierailla Lincolnissa ovat myöhäinen kevät (toukokuusta kesäkuuhun) ja varhainen syksy (syyskuusta lokakuuhun), jolloin sää on miellyttävä ja alueen luonnonkauneus on huipussaan.Loppukevät tarjoaa miellyttäviä lämpötiloja, tyypillisesti 15 °C:sta 25 °C:seen, mikä tekee siitä ihanteellisen lukuisien viinitarhojen ja hedelmätarhojen tutkimiseen niiden kukkiessa. Tämä ajanjakso on erinomainen viinikierroksille, pyöräilyyn maisemareittejä pitkin ja tuoreiden paikallisten markkinoiden tuotteiden nauttimiseen. Se on loistava aika pariskunnille, jotka etsivät romanttista lomaa keskittyen ulkoiluun ja gourmet-elämyksiin.Varhainen syksy, syyskuusta lokakuuhun, tarjoaa vastaavanlaiset leudot säät, lämpötilojen ollessa yleensä 10 °C:n ja 20 °C:n välillä. Tämä vuodenaika on erityisen upea, kun Niagaran rinteen lehdistö muuttuu eloisiksi väreiksi. Se on monien viinitilojen sadonkorjuuaika, joka tarjoaa ainutlaatuisia mahdollisuuksia maisteluihin ja tapahtumiin. Herkkusuut arvostavat tuoreen, sesonginmukaisen sadon runsaudesta.